Ο Παλικρούσης Θωμάς είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος(ΑΤΕΙΘ), Ψυχολόγος(UEL) & Τεχνολόγος Τροφίμων(ΑΤΕΙΘ). Διαθέτει μεταπτυχιακό στη: Χημεία Τροφίμων(ΑΠΘ), Διασφάλιση Ποιότητας(ΕΑΠ), Διαχείριση Ποιότητας(ΑΤΕΙΘ).Είναι Υπ. Διδάκτορας στο τμήμα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων (ΔΙΠΑΕ)
